素材のこだわり | 菓匠からくさ

こだわりの素材「雑穀米」

雑穀米は様々な食感が楽しめ嚙み応えもあるため、少量でも満足感が得られやすくダイエットの食材として注目されています。ビタミンやミネラル・ポリフェノールなど豊富な栄養を摂取することができます。
食物繊維が豊富なため腸内環境を整えたり、血糖値の急上昇を抑えてくれます。

こだわりの素材「もち米」

最高級品種のもち米新潟県産「コガネモチ」は、ねばり・こし・舌触り・もっちりとした歯ごたえが特徴で”もち米の王様”と呼ばれています。
またもち米は体内の代謝機能を上げる働きもあり、免疫力アップにも期待できます。

こだわりの素材「小豆」

当店では北海道産小豆を砂糖を控えて炊き、豆本来の風味をしっかり味わうことのできる自家製あんを使用します。また小豆にはビタミンB1やカリウム、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれ健康維持・予防・改善など様々な効果をもたらします。